
DHA,二十二碳六烯酸,俗稱腦黃金,是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸,屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素,是大腦和視網膜的重要構成脂肪酸,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所占比例較大,約占50%。對嬰兒智力和視力發育至關重要。DHA藻油提取自海洋微藻,未經食物鏈的傳遞,相對更安全,其EPA含量非常低。
藻類可以通過自身發酵合成DHA,因此隨著現代科技的發展,人們將海藻養殖在大型不銹鋼發酵罐中,這種發酵罐是藥品、食品和生物技術產業中所常用的。依照良好生產規范(cGMP),全程控制整個生產過程,保證了藻類干凈、環保、不受污染,從而保證生產出安全、無污染的DHA。
而一個有趣的現象是:大部分人認為魚就是DHA的主要來源,而事實是,魚類之所以含有DHA,是因為魚食用了富含DHA的海藻,而海藻中的DHA通過食物鏈傳遞才在魚體內累積下來。因此直接服用藻類DHA不僅更直接,而且也不會有魚油的腥味。
小貼士:藻油DHA相對更加穩定和安全,適合孕產婦和嬰幼兒食用。由于價格較高,大部分營養食品中添加的量并不夠高,消費者要仔細閱讀各種食品說明書,并結合DHA的需要量來進行選擇和判斷。
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