
裸藻粉
眼蟲是眼蟲屬生物的統稱,在植物學中稱裸藻,也稱綠蟲藻,是一類介于動物和植物之間的單細胞真核生物。鞭毛綱,眼蟲科。體小,長梭形。前端鈍圓,后端尖削,中央有一大的胞核。體外表膜具細的斜紋。
眼蟲體通常因含大量卵圓形的葉綠體而呈綠色。有鞭毛2條,1條自胞口伸出,生活時常打動。淡水產,春夏季節常在有機質較多的污水內大量繁殖,使水質成綠色。如綠眼蟲可作為有機物污染環境的生物指標。
在眼蟲的細胞質內有葉綠體(chloroplast)。葉綠體的形狀(如卵圓形、盤狀、片狀、帶狀、星狀等)、大小、數量及其結構(有無蛋白核及副淀粉鞘)為眼蟲屬、種的分類特征。眼蟲主要通過葉綠素在有光的條件下利用光能進行光合作用,把二氧化碳和水合成糖類,這種營養方式(與一般綠色植物相同),稱為光合營養(phototrophy)。制造的過多食物形成一些半透明的副淀粉粒(Paramylum granule)儲存在細胞質中。副淀粉粒與淀粉相似,是糖類的一種,但與碘作用不呈藍紫色。副淀粉粒是眼蟲類特征之一,其形狀大小也是其分類的依據。在無光的條件下,眼蟲也可通過體表吸收溶解于水中的有機物質。這種營養方式稱為滲透營養(osmotrophy)。
裸藻能提供高含量易吸收的裸藻多糖(β-1,3-葡聚糖)、維生素E、礦物質、氨基酸、不飽和脂肪酸、葉綠素、黃體素、玉米黃質、γ-氨基丁酸等人體必需營養物質,具有全面均衡的營養價值。無污染、無毒害物質殘留,是源于自然的“天賜良食”。
裸藻粉
裸藻在食品領域中的應用廣泛
裸藻是天然的膳食營養補充劑,提供高含量易吸收的維生素(維生素E、維生素C等)、礦物質、氨基酸、不飽和脂肪酸、裸藻多糖、葉綠素、葉黃素、玉米黃質、GABA等人體必需營養元素。裸藻無細胞壁,吸收率可高達93.1%。
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