
藻藍蛋白粉
藻藍蛋白是從螺旋藻中分離出的一種深藍色粉末。主要存在于藍藻、紅藻和隱藻中。藻藍素通常也分為C-藻藍素和R-藻藍素,前者主要存在于藍藻中,后者則主要存在于紅藻中,隱藻中該兩種都有。其功用為吸收光(橙黃色)能和傳遞光能 。藻藍蛋白是自然界中少見的色素蛋白之一,不僅顏色鮮艷,而且本身是一種營養豐富的蛋白質,其氨基酸組成齊全,氨基酸含量高。
性狀
藍色顆?;蚍勰?,屬蛋白質結合色素,因此具有與蛋白質相同的性質,等電點為3.4。溶于水不溶于醇和油脂。對熱、光、酸不穩定。在弱酸性和中性下穩定(pH4.5~8),酸性時(pH4.2)發生沉淀,強堿可至脫色 。
應用
藻藍蛋白的應用研究很廣泛,可歸納以下幾方面:
(1)天然食用色素:藻藍蛋白是水溶性色素,無毒,純藍,清亮可愛,可作為食品著色劑、化妝品的添加劑。
(2)醫藥領域:藻藍蛋白離體實驗具有刺激紅細胞集落生成,類似紅細胞生成素(EPO)的作用。
(3)化妝品領域:藻藍蛋白是類膠原蛋白,是大分子蛋白和色基分子通過二硫鍵結合,具有一定的抗氧化,保濕抗過敏,消炎祛斑,并且顯現出美麗的海洋藍色調。
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生產基地: 江蘇省東臺市沿海經濟區港區五路北側